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德国文化,德国人一般什么时候吃晚饭Abendbrot?—华安海外

来源: 华安海外 日期:2023-03-30 浏览数: 7378

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德国的传统晚餐时间要比其他欧洲国家早得多。但这一点,连同人们晚上吃什么,正在发生变化。

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     在其他欧洲国家,如法国和西班牙,当地人一般至少要到晚上 8 点才会坐在餐桌前。在意大利,晚上 10 点吃晚餐并不少见。但在德国,传统的晚餐时间要早得多:许多德国家庭在下午 5 点到 7 点之间吃晚餐。 德国人不仅吃晚餐早,而且还喜欢吃冷食。与 Abendessen(晚餐)一起使用的最广泛的晚餐名称之一是 Abendbrot:字面意思是“晚间面包”。这是因为——传统上——晚餐是一种小吃,而不是一种热的、坐下来吃的菜,由面包片与奶酪、香肠和腌制的蔬菜组成。 虽然一开始听起来可能有点无聊,但当您想起,德国有 300 多种面包和相当广泛的香肠种类时,Abendbrot 开始显得更加令人垂涎。德国北部人还喜欢添加腌制的俾斯麦鲱鱼,而在南部,更有可能将香肠沙拉与 Brotscheibe(面包片)一起上桌。

      一,Abendbrot 传统从何而来?

      文化研究者普遍认为,德国人在傍晚吃冷食的习俗可以追溯到 20 年代。当时,工业越来越多地主导着德国人的日常生活——这与意大利和法国等国家的农业结构形成了鲜明对比。

      许多德国工厂都有食堂,工人们在午餐时间可以吃到热腾腾的大餐,晚上就不再需要这么丰盛的饭菜了。战后,当职业女性的数量迅速增加时,晚上只吃面包类点心的做法变得更加普遍。

      二,在德国,人们真的还这么早吃饭吗?

      虽然早期的 Abendbrot 和丰盛、温暖的 Mittagstisch(午餐)在德国仍然很受欢迎,但作为一个充满新的饮食趋势和工作模式的全球化世界的一部分,当然也影响了人们对面包和奶酪的早晚餐的喜爱。 

       在大多数德国主要城市,您会发现餐厅营业至午夜,晚上 10 点后仍供应食物。 传统的德国 Abendbrot 的内容现在也受到了质疑,因为许多营养专家建议在晚上吃低碳水化合物的食物。

      随着越来越多的人选择素食或纯素饮食,经典的香肠配料的受欢迎程度也在下降。也就是说,现在德国超市里有越来越多的素食和素食肉类替代品。

      三,其他饭菜呢?

      据柏林晨报报道,最近的 YouGov 民意调查发现,在德国,一天中最受欢迎的一餐实际上是早餐。 根据该调查,2050 名受访者中有三分之一认为早餐是一天中“最重要的一餐”,只有十四分之一的成年人表示他们从来不吃早餐。大多数 18 到 24 岁的人早上吃早餐,只有 2% 的人说他们从不吃早餐。相比之下,在 45 岁及以上的老年人中,8% 的人表示他们早上什么都不吃。

      不同世代的人喜欢吃的早餐也有很大差异。老年人喜欢吃有面包、奶酪和香肠的丰盛早餐,而水果和麦片在 24 岁及以下人群中的受欢迎程度是所有成年人总数的两倍。

      新闻来源:https://www.thelocal.de/20230329/abendbrot-what-time-do-germans-eat-dinner




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