德国文化，德国人一般什么时候吃晚饭Abendbrot？

德国文化，德国人一般什么时候吃晚饭Abendbrot？—华安海外

     在其他欧洲国家，如法国和西班牙，当地人一般至少要到晚上 8 点才会坐在餐桌前。在意大利，晚上 10 点吃晚餐并不少见。但在德国，传统的晚餐时间要早得多：许多德国家庭在下午 5 点到 7 点之间吃晚餐。 德国人不仅吃晚餐早，而且还喜欢吃冷食。与 Abendessen（晚餐）一起使用的最广泛的晚餐名称之一是 Abendbrot：字面意思是“晚间面包”。这是因为——传统上——晚餐是一种小吃，而不是一种热的、坐下来吃的菜，由面包片与奶酪、香肠和腌制的蔬菜组成。 虽然一开始听起来可能有点无聊，但当您想起，德国有 300 多种面包和相当广泛的香肠种类时，Abendbrot 开始显得更加令人垂涎。德国北部人还喜欢添加腌制的俾斯麦鲱鱼，而在南部，更有可能将香肠沙拉与 Brotscheibe（面包片）一起上桌。

      一，Abendbrot 传统从何而来？

      文化研究者普遍认为，德国人在傍晚吃冷食的习俗可以追溯到 20 年代。当时，工业越来越多地主导着德国人的日常生活——这与意大利和法国等国家的农业结构形成了鲜明对比。

      许多德国工厂都有食堂，工人们在午餐时间可以吃到热腾腾的大餐，晚上就不再需要这么丰盛的饭菜了。战后，当职业女性的数量迅速增加时，晚上只吃面包类点心的做法变得更加普遍。

      二，在德国，人们真的还这么早吃饭吗？

      虽然早期的 Abendbrot 和丰盛、温暖的 Mittagstisch（午餐）在德国仍然很受欢迎，但作为一个充满新的饮食趋势和工作模式的全球化世界的一部分，当然也影响了人们对面包和奶酪的早晚餐的喜爱。 

       在大多数德国主要城市，您会发现餐厅营业至午夜，晚上 10 点后仍供应食物。 传统的德国 Abendbrot 的内容现在也受到了质疑，因为许多营养专家建议在晚上吃低碳水化合物的食物。

      随着越来越多的人选择素食或纯素饮食，经典的香肠配料的受欢迎程度也在下降。也就是说，现在德国超市里有越来越多的素食和素食肉类替代品。

      三，其他饭菜呢？

      据柏林晨报报道，最近的 YouGov 民意调查发现，在德国，一天中最受欢迎的一餐实际上是早餐。 根据该调查，2050 名受访者中有三分之一认为早餐是一天中“最重要的一餐”，只有十四分之一的成年人表示他们从来不吃早餐。大多数 18 到 24 岁的人早上吃早餐，只有 2% 的人说他们从不吃早餐。相比之下，在 45 岁及以上的老年人中，8% 的人表示他们早上什么都不吃。

      不同世代的人喜欢吃的早餐也有很大差异。老年人喜欢吃有面包、奶酪和香肠的丰盛早餐，而水果和麦片在 24 岁及以下人群中的受欢迎程度是所有成年人总数的两倍。

      新闻来源：https://www.thelocal.de/20230329/abendbrot-what-time-do-germans-eat-dinner