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是否给小费，以及多少钱被认为是可以接受的，这属于不成文的潜规则，很少有人会公开讨论这个问题。所以我们最常被问到的问题之一是关于法国的小费文化也就不足为奇了。
法国人本身就有吝啬小费的名声，但这仅仅是因为本国的文化吗？关于在法国给小费，首先要知道的是，它是可选的。如果服务特别好，给服务员多留点钱被认为是一种友好的表示。当然，不是每顿饭都必须这样做。
在法国，小费被称为 un pourboire——字面意思是“喝一杯”，法国人留下的小费数额通常反映了这一点。
“外国人给的小费比当地人多得多”，巴黎 19 区一家餐馆的 21 岁服务员巴蒂斯特说。“我通常每天赚 10 欧元的小费，这还不到每笔账单的 5%。”“没有绝对的规定，但一般来说，法国人不会给太多小费，”第 19 区 Le Comptoire 的服务员主管 Salim Petit 表示同意。“在过去十年中，人们给的小费越来越少了。”
在法国，给小费并不是一件大事，原因是餐厅的账单上已经包含了服务费。自 2008 年以来，所有的餐馆和咖啡馆都会在账单上自动加上 15% 的服务费，这些费用应该是给服务人员的，此外，服务员还有工资。
服务员在法国的薪水并不很低，而且这项工作在法国的地位要高于在美国和英国等一些国家，在这些国家服务员通常被视为由学生或临时工完成的低技能工作。
因此，虽然一些法国人会把账单凑成整数，或者如果服务特别好的话会多留几欧元，但他们不认为这是强制性的。
“这真的取决于您得到服务的速度和友好程度，”讲师 Tineke Geoffroy 说，她在吃完午餐后，通常会坐在附近的一家小酒馆外面与当地人聊天。“大多数情况下，我会把收到的所有硬币留下，即使只有几分钱。坐出租车也是如此。”
但是，比账单多付一分钱的想法让 32 岁的平面设计师让-卢克感到好笑。他说，“如果你用现金支付，把硬币都花掉是有意义的，但现在大家都用卡支付。”如果您用卡支付，您可以告诉服务员：您想付多少钱，而且 AA 付款或分开付款的每个人都用卡支付也是很常见的，所以您可以告诉服务员每个人想要付多少钱。
一些法国人提到账单的 5% 是奖励优质服务的小费的基本标准。
但但在法国，“优质服务”的理念往往与外国人习惯的有所不同。人们常说：巴黎服务员脾气暴躁，这个问题也确实存在，特别是在旅游热点地区，不过，法国大多数餐馆和咖啡馆的服务是非常愉快的。但是，愉快并不等同于成为好朋友，如果您像美国一些地方的做法一样，在用餐开始时等待服务员介绍自己的名字，您将会等很久。
法国的服务员倾向于接受订单，送餐，然后就会留给您私人就餐空间，服务员几乎不会突然过来询问用餐进展如何，给您的饮料加满水，或清理盘子。
许多游客还认为法国的服务很慢。这并不是因为服务员不耐烦（有时是这样，但通常不是）——而是因为与朋友吃饭甚至喝酒被认为是一件悠闲的事情，与在一起的人聊天是最重要的事情。餐盘不会在您吃完后马上被收走，在甜点菜单被送来之前往往会有很长的间隔，饮料不会在您喝完当前的饮料后马上送到。
因此，只要放松，顺其自然——吃晚饭通常不是一个有时间限制的事，而是跟您的朋友在一起放松的聊天，饭菜到了就吃喝，并知道在最后，您也不必留下账单外的小费，除非您真的很满意。
新闻来源：https://www.thelocal.fr/20191229/french-dining-etiquette-how-much-should-you-tip-your-waiter-or-waitress/
