01.去哪儿采?
野韭菜的学名为熊葱,德语名是Bärlauch。大家可以直接登录https://mundraub.org/这个网站查询。不仅可以查看所在地附近有哪些地方有韭菜,还可以查到哪些地方有苹果,樱桃等等。
02.采野韭菜时什么是不被允许的?
一般来说在德国,采摘野韭菜是被允许的。但要注意不能过量采摘,也不能挖掘整株野生韭菜植物。如果可能,还应注意不要踩踏附近的植物。
莱比锡警方曾经发布警告:根据森林法,每个人都可以采手捧花束大小的量自用。但是,任何不遵守规定的人都可能被处以最高 2500 欧元的罚款。此外,还必须注意的是,自然保护区内是不允许采摘的。
03.什么是最好的采摘方式?
最好带一把锋利的刀或剪刀,直接割下茎上的叶子。越平滑的切割越能让植物生长的更快。然后将韭菜叶子装在塑料袋中带回家,这样香气会被最好的保留。
04.注意与有毒植物区分?
野韭菜与两种有毒植物铃兰(Maiglöckchen)与秋水仙(Herbstzeitlose)从外形上看非常相似。而且铃兰经常穿插长在野韭菜中间,所以注意区分非常重要。最简单的区分方法是用手指摩擦一片叶子,野韭菜会在手指上留下浓烈的大蒜气味。要知道,韭菜在德国超市里的售价可是很贵的,趁着这个韭菜免费的季节,赶快行动起来吧。
(上图:左为野韭菜,中间为秋水仙,右为铃兰)