荷兰移民，为什么不再招聘中国厨师?！无良餐馆付黑工资，一年坑近4万欧！

荷兰移民，为什么不再招聘中国厨师?！无良餐馆付黑工资，一年坑近4万欧！—华安海外

      一，荷兰再难吃到正宗中餐？

      据rtl.nl报道，从2024年7月1日起，荷兰的亚洲餐馆在聘请厨师方面将发生重大变化。

       此前，根据2014年达成的“Wokakkoord”，由于荷兰本土亚洲厨师短缺，亚洲餐馆能更容易地从国外招聘具有传统亚洲烹饪知识的厨师。五年后，这些规定进一步放宽，允许餐馆根据需求从海外聘请更多亚洲厨师。

       然而，由于出现了欺诈和人口贩卖等问题，该政策在2022年被撤销。现在，餐馆必须优先考虑在荷兰或欧盟内部招聘厨师。

       对此，Vereniging Chinese-Aziatische Horeca Ondernemers (VCHO)的总监Liping Lin表示强烈不满。她认为，放宽职业要求将严重影响餐馆能否聘请真正具备专业技能的厨师。

       她解释道，亚洲厨艺不仅仅是烹饪，还涉及特殊的切割技巧和调料使用，这些都是不容易掌握的。

       此外，印尼餐馆老板兼职业学院教师Titi Waber也表示，亚洲烹饪的复杂性远超许多人的预期，即使是完美烹饪米饭也颇具挑战。

       在新规定下，Liping Lin担心，亚洲餐饮业将受到不公正对待，因为按照UWV的规定，餐馆必须证明已尽力在欧盟范围内招聘厨师，未果后才可能聘请亚洲厨师。她对此后的审核过程表示担忧，认为其结果充满不确定性。

       二，小心非法劳务合同

       据dutchnews.nl报道，荷兰社会事务部的检查员向议会发出警告，指出当前对雇主非法雇佣欧盟以外员工的罚款已无法产生足够的震慑效果。

       自2005年以来，这一罚款上限一直维持在每次€8,000。然而根据通货膨胀的影响，如今这一数字应调整至€15,000。

       检查员基于24个具体案例的分析指出，即使面临罚款，非法雇佣仍让雇主在财务上有所得益，因为这种做法大幅降低了他们的成本。

       在这些案例中，90%的雇主能在不到一年的时间内通过节省的成本“赚回”罚款，有些甚至在三个月内就实现了这一点。

       典型案例包括一个亚洲餐馆的厨师，每月被非法支付€1,000现金，每周工作6天，每天工作9至10小时。通过支付黑工资，餐馆老板一年内省下了€38,000。

       其他涉及清洁、建筑、造船和农业等行业的案例也有类似的情况。

       面对这种状况，检查员强烈建议议会重新考虑并提升对非法雇佣欧盟外劳工的罚款标准，以恢复罚款的威慑力，并更有效地打击这一违法行为。