移民斯洛文尼亚，究竟是个什么国？本土奇特的生活冷知识【下】

移民斯洛文尼亚，究竟是个什么国？本土奇特的生活冷知识【下】—华安海外

      01.环保力度全球领先

      斯洛文尼亚在2016年被评为世界上最环保的5个国家之一。耶鲁环境法律与政策中心基于对180个国家的政策评估提出了环境绩效指数 The Environmental Performance Index (EPI)，这个指数反映了这些国家是否达到了国际上确定的环境目标。

      02.森林里有很多熊，通常吃素

      正如前面所说，斯洛文尼亚的环保做得很好，他们拥有广袤的自然森林，然后这些森林里住着很多快乐的熊。与很多人以为的不同，棕熊并不是攻击性很高的掠食动物，当森林里的资源丰富的时候，他们其实通常不去猎杀别的动物，而是吃素。

      棕熊的食谱很杂，一般刚从冬眠醒过来的棕熊会吃嫩草芽，之后很长一段时间主要吃野菜、野果、植物的嫩枝等等，他们还特别喜欢吃蜂蜜。不过当然，如果有送上门的肉，他们也会吃一吃。棕熊一般不会主动攻击人类的，除非是觉得自己受到威胁。受伤的熊或者是带着幼崽的熊妈妈会比较敏感。

      03.盛产蜂蜜，将近1/10人口养蜂

      蜂蜜也是这里的名产，他们有好几种蜂蜜都是受到欧盟保护的特产，很多网站都把蜂蜜列为去斯洛文尼亚必买的纪念品。在各地，根据蜜蜂种类的不同，以及他们所采植物的不同，会产出多种风味不同的蜂蜜。

      04.椴树与椴树蜜

      椴树 linden tree 是斯洛文尼亚境内标志性的一种树，可以说是这个国家的一大符号。这种树能活很长时间，而且能长得很大，斯洛文尼亚境内最老的一颗椴树已经700多岁了。而且椴树也是一种酿蜜用的常用树种，用椴树花酿出的蜂蜜颜色比较深，风味也比较特别。除了带有普通蜂蜜都有的甜味，还会有一点清苦的基调，而且散发着明显的木香，很多人形容它清爽提神。

      05.南瓜籽油

      南瓜籽油也是斯洛文尼亚很有特色的一种食材，它在从前的奥匈帝国时期就是中欧和东欧的特色调料。这是一种颜色很深的油，带有很浓郁的坚果风味，并且带有苦味，通常是用来拌沙拉或者浇冰激凌，有时候也会在汤里滴几滴来增加风味。南瓜籽油的营养价值很高，富含多元不饱和脂肪酸。需要注意的是，不能用南瓜籽油来炒菜，一是因为这种油加热后会变得非常苦，二是因为它的营养价值在加热后就没有了。

      06.葡萄园遍布全国，葡萄酒的质量很好

      除了蜂蜜，葡萄酒也是斯洛文尼亚的名产。在斯洛文尼亚，平均每70人就拥有一个葡萄园。至少该国是这么宣称的。斯洛文尼亚的葡萄酒一直被视为好酒。

      07.海量的天然洞窟和地下峡谷

      斯洛文尼亚有10,000多个可供探索的天然洞窟，其中最著名的应该是斯科契扬溶洞 Škocjan Caves。它是全球最大的地下峡谷之一，并且被评为了世界遗产保护地。

      08.在洞窟里办文学奖

      你认为在哪里举办文学颁奖典礼最疯狂？斯洛文尼亚人的想法是：去洞窟里。维莱尼卡国际文学奖 the Vilenica international literary prize 每年都是在一个山洞里举办的。

      09. 别处没有的特种白马

      如果你喜欢马，然后你又来了斯洛文尼亚，那你肯定得去一趟利比卡马场Lipica Horse farm，这里繁育着一种只此一家的白马，是受专利保护的。

      10. 国民食品：玉米面

      OK，讲了这么多，我们不禁要问一个很重要的问题：斯洛文尼亚人吃些什么呢？斯洛文尼亚最常见的主食是玉米面 corn mush，它的斯洛文尼亚语名字叫 Žganci。其实它不一定是玉米做的，也可能用到小麦、荞麦甚至土豆，总之是把这些东西磨成面粉，然后加点水、盐、油煮熟了吃。

      11. 卷饺

      卷饺不是我们平常理解的那种饺子，斯洛文尼亚和东欧大部分其他国家一样，都爱吃面疙瘩类的食物，也就是英语里说的 dumpling。斯洛文尼亚卷饺是一种用面皮把馅料卷起来做成的菜肴，有甜的有咸的，咸的可以搭配肉类来吃，甜的就能当甜点来吃。

      12. 伊德里亚饺子

      伊德里亚饺子和我们的饺子就很像了，是这种元宝状的饺子，唯一的不同是馅料，伊德里亚饺子里面包的是土豆泥。

      13. 清淡的炖菜：约塔

      这可能算是斯洛文尼亚版本的东北乱炖，就是把各种材料炖在一起，里面常见的主要原料是土豆、豆类和猪肉，还有中欧常见的酸菜，就是德国和捷克的那种。这道菜可以吃热的，在夏天也能做成凉菜来吃。

      14. 斯洛文尼亚千层糕

      斯洛文尼亚千层糕 Prekmurska Gibanica 是斯洛文尼亚很有特色的一道甜点。Gibanica 这种食物在整个巴尔干半岛都有，但通常只是带一点馅料的酥皮饼，而斯洛文尼亚的这个版本特别豪华。

      这是一种把多种原料一层一层叠加起来做成的蛋糕，通常是9层，最常见的食材包括罂粟籽、葡萄干、华生、蒸苹果、核桃、新鲜奶酪。

      15. 最著名的蛋糕：波提卡

      波提卡 Potica 是斯洛文尼亚最出名的一种蛋糕，它有点像前面讲的卷饺，不过是蛋糕版本，而且特别大，里面通常要卷进80多种不同的馅料。看来斯洛文尼亚人很喜欢卷东西。

      16. 布莱德奶油蛋糕

      奶油蛋糕在全世界都有，不过斯洛文尼亚也有自己的特别版本。布莱德的这种奶油蛋糕风味很清单，中间那两层厚厚的分别是香草奶油和发泡鲜奶油，上下两层薄薄的则是黄油酥皮。